Serabi Khas Solo
Makanan sangat dibutuhkan untuk setiap makhluk hidup yang ada di muka bumi ini tanpa adanya makanan maka setiap makhluk tidak dapat bertahan hidup. Berbicara makanan, Indonesia menjadi salah satu Negara yang paling banyak ragam macam makanannya karena setiap daerah mempunyai makanan yang menjadi cirri khasnya sendiri, salah satunya adalah serabi khas Solo. Jika berkunjung ke daerah Solo maka para pelancong harus memastikan dirinya untuk mencicipi serabi khas daerah tersebut pasalnya serabi tersebut sangatlah terkenal bahkan beberapa kali masuk kedalam acara kuliner di televisi.
n
Belum lengkap rasanya jika tidak mencicipi dan membawa pulang oleh-oleh khas Solo yaitu serabi yang semakin lama namanya semakin melambung. Bahkan ada di beberapa daerah selain Solo yang menjual serabi khas Solo, hal ini membuktikan bahwa serabi Solo memiliki peminat yang sangat banyak di luar kota Solo itu sendiri. Serabi Solo merupakan makanan ringan atau cemilan yang terbuat dari tepung beras yang kemudian dicampur dengan santan lalu di goreng atau lebih tepatnya di bakar di atas cetakan yang terbuat dari tanah liat dengan menggunakan arang sebagai bahan bakar agar rasanya lebih terjaga dan semakin lezat.
n
Awalnya serabi berasal dari daerah Notokusuman atau yang biasa disingkat dengan sebutan Notosuman oleh karena itu serabi yang terkenal adalah serabi Notosuman dengan nama serabi Ny. Handayani dimana toko serabi tersebut sudah berdiri sejak tahun 1923 dan berasal dari keturunan Hoo Gek Hok. Toko serabi ini menjual berbagai macam variasi serabi yang sudah tidak perlu dikhawatirkan lagi rasanya. Toko yang buka dari pukul 05.00 pagi ini tutup pada pukul 19.00 WIB dimana pembeli dapat melihat secara langsung bagaimana proses pembuatan serabi, hal tersebut menjadi daya tarik yang sangat besar disamping karena memang rasanya yang lezat.
n
Sebenarnya dapat dikatakan bahwa serabi sama dengan pancake yang terkenal sebagai makanan orang luar negeri. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat serabi kurang lebih sama dengan bahan-bahan untuk membuat pancake yaitu tepung beras, santan, gula, garam dan juga daun pandan sebagai pewangi serabi. Serabi memiliki tekstur yang kenyal namun tetap lembut ketika dimasukan ke dalam mulut dan sangat kaya rasa. Serabi dapat dinikmati begitu saja tanpa perlu kudapan lainnya karena rasa serabi sudah legit, gurih bercampur manis. Selain itu kini muncul beberapa macam variasi rasa yang didapatkan pada serabi khas Solo seperti cokelat, pisang atau nangka yang dijual mulai dari harga Rp 2.500 hingga Rp 3.500 harga yang sangat terjangkau bagi semua kalangan.
n
Serabi pun dapat dinikmati oleh semua orang, mulai dari yang tua sampai yang muda karena rasanya yang sangat enak. Terlebih lagi jika serabi tersebut dimakan selagi masih hangat karena akan semakin menambah citra rasa yang ada. Serabi memiliki bentuk yang bulat mengikuti bentuk cetakannya namun ketika membeli serabi untuk dijadikan sebagai buah tangan, maka serabi tersebut digulung dengan dibalut daun pisang sebagai pelapisnya. Hal tersebut merupakan yang sangat unik dan terkesan tradisional karena masih menggunakan daun pisang dan proses pembuatanya yang memang masih menggunakan cara yang sangat tradisional. Inilah seni yang menjadi cirri khas dari serabi Solo tersebut.
n
Maka dari itu setiap orang yang pergi mengunjungi Kota Solo ini pasti membeli serabi dan tak heran jika di toko tersebut selalu dipenuhi oleh para pembeli yang membeli serabi tidak hanya 2 atau 3 buah serabi saja. Serabi tidak hanya disukai oleh orang dewasa saja karena anak-anak pun sangat menyukainya, selain itu walaupun hanya sebagai makanan ringan atau cemilan, serabi khas Solo ini juga dapat mengganjal perut karena terbuat dari tepung beras. Bahkan kini banyak yang memesan serabi tersebut dengan menggunakan jasa ojek online karena terkadang banyaknya pembeli mengakibatkan antrian yang cukup panjang.
n
Serabi Solo menjadi cemilan wajib saat berkunjung ke Kota Solo yang sudah sepatutnya untuk dicicipi, hal ini juga dapat melestarikan makanan tradisional khas Solo agar tidak punah karena termakan oleh jaman yang semakin lama semakin modern ini. Sebagai warga Negara yang baik, maka semua orang harus mencintai produk bikinan sendiri, salah satunya adalah serabi Solo.
n
